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Partager la passion du café


Quand on est un torréfacteur artisanal comme les Cafés Marc, on fait ce métier par amour du café. Pour faire partager cette passion au plus grand nombre de personnes, rien de tel que de lancer un site internet. C’est ce qu’ont fait les Cafés Marc, dont le site est à la fois une boutique en ligne et un centre de ressources informatives et documentaires sur le café, mais aussi sur un produit auquel on l’associe souvent, le thé.

Chaque jour, l’entreprise reçoit dans ses locaux ses livraisons de café en grains venant de l’autre bout du monde. Ces produits, elle les a sélectionnés pour leurs origine, leur arôme et leur qualité. Elle procède ensuite à la torréfaction des grains, en employant une technique éprouvée. La torréfaction dure plus ou moins longtemps : cette durée varie en fonction des variétés de café, de leurs origines et aussi du résultat que l’on souhaite obtenir en terme de goût. Une partie de ces grains de café va ensuite être moulue, et sera vendue aux propriétaires de cafetières filtres, ou alors conditionnée en capsules. Le reste sera vendu directement en grains, afin d’alimenter les broyeurs des machines à café les plus haut de gamme.

Pour permettre aux visiteurs de son site internet d’en savoir plus sur des sujets comme la torréfaction, la mouture et toutes les autres étapes de la préparation et de la transformation du café, la société Cafés Marc a souhaité adjoindre à sa boutique tout un blog. Celui-ci associe toutes les nouveautés concernant l’entreprise, son site et ses produits, et des articles détaillés qui exposent les procédés mentionnés précédemment. C’est ainsi toute une documentation technique, mais aussi économique, historique et géographique, que l’on peut consulter gratuitement en ligne. Les mêmes types de dossiers sont aussi consacrés au thé, que l’entreprise ne transforme pas mais qu’elle sélectionne avec le même soin.

http://www.cafes-marc.fr/boutique/41-cafes-en-grain-ou-moulu

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