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Cours d’oenologie à Paris avec Oenologie .fr


Oenologie .fr l’un des premier portail de la vigne et du vin lancé en 1999 lance de nouveaux cours oenologie à Paris.

Une équipe d’oenologues présente sur plusieurs villes de France a pour objectif de transmettre une passion pour le vin et sa dégustation.

Dans le 17ème arrondissement au cœur d’une cave voutée parisienne vous apprendrez à parler du vin simplement.

De nombreux cours d’oenologie sont disponibles dont voici quelques exemples :
Initiation à la dégustation
Découverte des vins rouges
Les vins de Bordeaux
Les vins de Bourgogne
Vins et chocolat

Les cours d’oenologie Paris sont accessibles à tous. Les cours alternent théorie et pratique.

Pour chacun d’entre eux cinq vins sont dégustés et commentés par le sommelier ou l’œnologue sur place.

L’apprentissage de la dégustation se veut simple et basé sur la méthode l’analyse sensorielle.

Vous apprenez à déguster le vin à l’aide des sens de la vue, de l’odorat et du goût dans le but de communiquer au mieux les sensations perçues lors de la dégustation du vin.

Savoir observer le vin en décrivant sa robe, ses reflets et ses larmes ou ses jambes. Les larmes donnent une indication sur la viscosité du vin et son équilibre entre sucre et alcool.

Savoir sentir le vin et mettre un nom sur les arômes détectés au nez. Savoir juger de la simplicité ou de la complexité des arômes du vin.

Et enfin savoir goûter le vin en analysant au mieux les différentes saveurs détectées en bouche entre l’acidité, l’amertume, le sucré et le sensations tactiles de l’astringence et ou thermiques de l’alcool.

La dégustation de vin n’aura plus aucun secret pour vous.

Chaque cours dure en moyenne trois heures sous le signe de la convivialité et de l’échange.

L’ensemble des vins dégustés aura pour intérêt une analyse comparative pour un apprentissage pertinent des différents cépages, différents type d’assemblages, l’importance du terroir, du millésime et de l’intervention de l’homme.

 

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